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ギャバン サンバルチリペースト
Gaban - Sambal Oelek |
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インドネシア・マレー料理に使われる辛味調味料で、
唐辛子・トマト・にんにく・トラシ(海老ペースト)などをすりつぶして、
ペースト状にしたもの。
ナシゴレンなどの炒めものに。 |
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ユウキ食品 ナンプラー
Youki - Nam Pla |
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タイ料理には欠かせないナンプラー(魚醤・魚露)。
いわしを塩漬けにして発酵・熟成させたもので、
トムヤムクンや炒めものに使われます。 |
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ユウキ食品 コリアンダーペースト
Youki - Minced Coriander |
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コリアンダー(パクチー・香菜)をひまわり油に漬け込んだペースト。
シーフードサラダなどに加えるとエスニックな風味になりますよ。 |
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