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柿専門店が初めて洋菓子の領域にチャレンジしたのがこの柿けーき。

奈良の土産物として取り組んだこの商品は、いかに奈良と柿をアピールできるかを考えながらも、とことん味にもこだわっています。

商品の開発には社外から招いたパティシエに協力を願い。取組から完成までに数か月を要し、やっと納得のできる味に仕上がりました。

シンプルな和のけーきだからこそこだわった、魔法の配合。

甘さ控えめの生地には洋酒に付け込んだ干し柿がアクセントとなり、中心には柿ジャムを流し込み、冷たく口当たり良い食感が口安めの役割となっています。

商品名 柿専門店の柿けーき
内容量 260g(直径11cm×4.5cm)
商品サイズ 13cm×13cm×高さ6cm
原材料名  柿(奈良県吉野産)、卵、小麦粉、バター、砂糖、アーモンド、ショートニング、牛乳、白ワイン、水飴、果糖、洋酒、レモン果汁、寒天、トレハロース、ベーキングパウダー、乳化剤(大豆由来)
賞味期限 3ヶ月
保存方法 常温
製造/販売者 石井物産株式会社 
TEL : 0747-34-0518
(お問い合わせ電話番号)

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